福州盛景社区的台湾牛肉面馆
元旦假期，福州盛景社区的台湾牛肉面馆后厨里*，来自台北的老板翁文雄坐在椅子上，将一把面条放入沸汤，专注地制作着他的招牌台湾牛肉面。在接受中新网采访时，他满是感慨地说：“看着食客从学生时代吃到现在成家立业，让我更有劲头在这里扎根发展。”翁文雄的台湾牛肉面馆在福州已经营十余年*，一个月前从学生街迁至盛景社区。一些归乡的福州人下了动车就直奔而来，只为这口熟悉的味道。
翁文雄：励志的旅程
背景与自省
翁文雄天生腿部有疾，行动不便。他常自嘲地说：“出生的时候太急了，零件没拿对。”尽管身体上有不便，但这并未阻碍他追求梦想的脚步。
艺术与商业的结合
翁文雄曾学习美术，在台湾从事广告和动画创作，担任剪辑师，还涉足互联网创业。在台北做小吃教学讲师期间，他自创了“熊饱包”这一品牌，寓意创始、满足与分享。
福州之行
2010年，翁文雄乘坐动车途经福州，报站声里那句“有福之州”吸引了他下车一探究竟。在福州的街头巷尾，他感受到熟悉的乡音和相近的人情风物，萌生了在此发展的念头。
开店与品牌寓意
经过数年的市场调研，翁文雄尤为看好福州的牛肉面市场。2014年春天，他在福州学生街开设了一家台湾牛肉面店，沿用了“熊饱包”作为店名。这三个字承载着他过去的打拼，也寄托着他对新起点的期待。
牛排面的精髓
“吃牛肉面，先喝‘头啖汤’，方知其味。”翁文雄表示，台北的牛肉面店近五千家，每家的味道各不相同。那锅汤底是牛肉面的灵魂，他坚持用当日新鲜蔬果与牛骨慢熬至少8小时，力求汤底滋味地道。
顾客满意与创新
翁文雄强调肉要大块，汤底要让人喝得安心、放心。他的店铺因此赢得了众多顾客的赞誉。为了吸引新客，他还推出了“牛肉面新政”：学生只要考试单科成绩达科目总分85%以上，凭试卷可在店内享一次八折优惠。
暖心互动
此外，他还建立了顾客微信群，每晚发红包，手气最佳者次日消费可享大额优惠。这一暖心的小互动一直延续至今。
新起点
去年12月，翁文雄将店铺迁至盛景社区，并接手社区长者食堂的运营。店内除了提供台式牛肉面、姜母鸭等风味餐食，每个工作日还会精心准备8道适合老人口味的菜肴。
翁文雄的故事，是一个从艺术到商业，从乡愁到梦想，从坚持到分享的励志旅程。
翁文雄在后厨忙碌的场景
图为翁文雄在后厨忙碌。彭莉芳 摄
--餐食的营养与价格
翁文雄坦言，尽管烹制这些菜颇费心思，不仅要少油少盐、注重营养，每日搭配还不能重样，但菜单上，一份包含两素一荤的餐食，售价仅9.9元。
长者食堂的社会意义
翁文雄说，长者食堂虽然利润微薄，但它本身也是对社会的奉献，“希望让人看到，我这样的小人物，也有能力为社会做些事。”
店堂的温馨角落
店堂一角，放着一台翁文雄特意从台湾带过来的卡拉OK机。他说，天南海北的客人这么多，万一过年不回去，可以来店里坐坐、唱唱歌，也算有个团聚的地方。
--客人的欢笑与优惠
说话间，一位客人推门而入，笑着扬了扬手机：“老板，我昨天在群里抢到最大的红包。”
翁文雄乐呵呵地从后厨走出来应道：“当然有优惠！”
--这份场景中，不仅有翁文雄在后厨的忙碌身影，还有他对社会的奉献精神，以及店堂里温馨的文化氛围。通过这些细节，我们看到了一个普通小人物如何用爱心和努力，为社区带来温暖与希望。
